Costa Rica Tarrazú SHB Arabica – puhas meistriteos kõrgustest

Costa Ricas kasvatatakse ainult Arabica kohviube. Costa Rica südames, Tarrazú piirkonna mägedes, sünnib erakordne kohv, mis on ühtaegu ehe ja elegantne. Costa Ricas kasvatatakse ainult Arabica kohviube, mis tagab ühtlaselt kõrge kvaliteedi ja maitsepuhtuse, sest Robusta kasvatamine on riigis keelatud. Tarrazú piirkonna viljakas vulkaaniline pinnas, soe kliima ja hoolikas käsitöö loovad kohvi, mida õigusega kutsutakse „Kuldseks oaks“ Strictly Hard Bean (SHB), kasvanud 1200 meetri kõrgusel merepinnast.

Costa Rica Tarrazú kohvi meenutab unustamatut rännakut läbi mägiste istanduste, kus hommikuti mängib udu päikesekiirtega ja kohvipõõsad kannavad rubiinpunaseid kirsse. Tulemus on erakordselt puhas ja rikkalik maitseelamus, milles on tunda mustika, vaarika, karamelli, jasmiini ja seedri maitsenoote.

 Maitseprofiil – harmoonia igas kohvitassis

• Aroom (7.75): Peen, puhas, meeldiv – jasmiini ja seedri noodid
• Maitse (7.75): Harmooniline segu mustikast, vaarikast ja karamellist
• Happesus (7.75): Tasakaalus, mitte liiga tugev, toob esile värskuse
• Keha (7.50): Keskmine, piisavalt täidlane, samas kerge
• Järelmaitse (7.50): Pehme, meeldiv, mitte liiga intensiivne
• Tasakaal (7.75): Kõik maitsed sulanduvad ühtseks tervikuks
• Ühtlus (10.00): Iga serveering püsivalt kvaliteetne
• Tass (10.00): Ideaalne serveering, puhas ja professionaalne
• Magusus (10.00): Pehme, loomulik magusus

Lõpptulemus:83.75 – tunnustus kõrge kvaliteedi ja maitseelamuse eest

Sobilikud kohvi valmistusmeetodid:

• Filtrikohv / Pour-over (nt V60, Chemex)toob esile puhta ja elegantne maitse
  – Tõstab esile kohvi särava happesuse ja puuviljased noodid (mustikas, vaarikas)
  – Annab puhta ja läbipaistva maitseprofiili
• Espresso
  – Kontsentreerib karamelli ja seedri maitsenoodid
  – Tulemuseks täidlane ja intensiivne tass
• AeroPress
  – Toob hästi esile nii puuviljased kui magusamad maitsed
  – Sobib eksperimenteerimiseks jahvatusastme ja ajaga
• French press (presskann)
  – Annab kohvile täidlasema keha ja rõhutab karamelli- ja seedrinüansse
  – Pehmem, ümaram joomiselamus
• Cold brew (külmpruul)
  – Toob esile magususe ja vähendab happesust
  – Sobib hästi jahutatud kohvijookideks suvel