PERU BIO – HB 100% Arabica loodusest ja traditsioonidest sündinud kohv
Peruus, Cajamarca piirkonna Andide mägede südames, kasvatavad armastuse ja austusega oma maa vastu kohvi väikesed mägikülade põlisrahvaste pered. 4hektari suurusest perefarmides kasvatatakse ilma keemia ja kunstlike väetisteta orgaanilist Arabica kohvi. Kohvitaimed kasvavad looduslikus metsavarjus, toituvad mineraaliderikkast pinnasest ja saavad jõudu puhtast mägiveest. Cajamarca piirkonna metsavarjus, puhta mägiveega ja mineraaliderikkal pinnasel kasvanud orgaaniline Arabica kohv pakub pehmet, harmoonilist ja rikkalikku maitseelamust. Iga uba peegeldab Andide puutumata loodust ja põlvest-põlve edasi kanduvat inimkäte hoolt- kohvi, mis paitab nii keha kui südant.

Tänu metsavarjus kasvamisele küpsevad ubades puuviljased aroomid ja rikkalik maitse, mida iseloomustavad vanilje, kirsid ja šokolaadinoodid. „Hard Beans“ kvaliteedimärgiga pärjatud kohv, kasvatatud 1500 meetri kõrgusel, pakub täidlust, meeldivat happesust ja siidist magusust, mis jääb maitsemeeltesse ka pärast viimast kohvitassi. Cajamarca piirkonna talunikud püüavad kaitsta keskkonda, kasutades orgaanilisi väetisi ja pöörates põhjalikku tähelepanu vee puhtuse kontrollimisele, vältides see läbi vee reostamist.
“HB on lühend sõnadest Hard Beans, mis tähistab kohvi kasvatamist ekvaatori ümbruse piirkondades vähemalt 1500 meetri kõrgusel. See viitab väga kõrge kvaliteediga ubadele, millel on suurem tihedus ja erikaal.”

Maitsenooideks on magus, puuviljane, täidlane, milles on tunda vaniljet, kirsseja šokolaadi. PERU BIO – HB kohviuba on mõeldud neile, kes hindavad ausat ja looduslähedast kohvielamust.
Pehme, magus ja rikkalik maitse on harmoonilises tasakaalus, pakkudes igas tassitäies tõelist naudingut. Võtta maha aeg ja nautida hetke – puhta, ehtsa ja hoolikalt kasvatatud kohviga.

Maitseprofiil:

• Aroom (7.75) – puuviljane, rikkalik ja soe, kutsub esimesest hetkest
• Maitse (7.50) – nauditav, hästi tasakaalustatud, kerge elegants
• Happesus (7.75) – meeldiv ja särtsakas, toob esile värskuse
• Kehasus (7.50) – keskmise täidlusega, mugavalt siidine
• Järelmaitse (7.50) – rahuldustpakkuv, mahe ja püsiv
• Tasakaal (7.50) – kõik elemendid harmoonias
• Ühtlus (10.00) – laitmatu stabiilsus igas tassis
• Tass (10.00) – serveerimisel tippkvaliteet
• Magusus (10.00) – loomulik magusus, mis täiendab maitsebuketti

• Lõppskoor: 86.00 – väga kõrge kvaliteedi märk

 Soovituslikud kohvi valmistusviisid:

• Pour-over (filtermeetod, nt V60 või Chemex) – toob hästi esile puhtad maitsed, puuviljased ja lillelised noodid, samal ajal säilitades kerguse ja elegantsi.
• French Press (prantsuse presskann) – rõhutab kohvi täidlast keha ja šokolaadiseid nüansse, andes kreemisema ja rikkalikuma tulemuse.
• Aeropress – sobib, kui soovid selgemat, veidi kontsentreeritumat maitset, millel on hea tasakaal happesuse ja magususe vahel.
• Espresso (või moka pot kodus) – kui otsid intensiivsemat maitset; toob esile tumedamad, šokolaadisemad ja karamellisemad noodid.
• Cold brew (külmpruul) – ideaalne suviseks nautimiseks; rõhutab kohvi loomulikku magusust ja pehmendab happesust, samas jääb puuviljane noot alles.

Soovitus: Kui hindad Peru BIO – HB loomulikku magusust ja pehmust, proovi esmalt pour-over meetodit või French Pressi, et maitset mitte varjutada liiga tugeva ekstraktsiooniga.