Mustad Mocajuba pipraterad BIO 60g (BIO Mocajuba Peppercorns) klaaspurgis
Green Malabar pipraterad BIO 40g (BIO Green Malabar Peppercorns) klaaspurgis
Green Malabar pipar – Värske, puuviljane, tuline!
Roheline pipar India metsikust lõunaosast
Avasta Green Malabar pipar – värske ja aromaatne haruldus Malabari ranniku troopilistest vihmametsadest. See pipar pärineb Keralast, India edelaosas asuvast „jumalate aiast“, mis on tuntud oma tuhandeid aastaid kestnud vürtside kasvatamise traditsiooni ja jätkusuutliku põllumajanduse poolest.
Mis teeb Green Malabar pipra nii eriliseks?
-
Korjatud toorelt & kiiresti töödeldud: Roheline pipar korjatakse toorelt ning kuivatatakse seejärel kohe ja õrnalt – sageli külmkuivatamise teel. Nii säilib tema värske, ürdine aroom.
-
Intensiivne ja samas mahe: Tal on puuviljane teravus, mis ei ole nii pealetükkiv nagu mustal pipral – ideaalne peenema maitse eelistajatele!
-
100% looduslik: Ilma lisandite ja röstimiseta – puhas loodus kontrollitud kasvatustest.
Päritolu: Kerala džungel
Green Malabar pipar kasvab väikestel maatükkidel maalilise Malabari ranniku ääres – suurte troopiliste puude varjus, viljakal ja niiskel pinnasel, kus on pidevalt kõrge õhuniiskus. Taimi korjatakse seal traditsiooniliselt käsitsi – ilma tööstuslike masinate ja monokultuurideta.
Tellicherry pipraterad BIO 50g (BIO Black Tellicherry Peppercorns) klaaspurgis
Tellicherry pipar – India must pärl tõelistele nautlejatele
Mis teeb Tellicherry pipra nii eriliseks?
Tellicherry pipar pärineb India edelaosas asuvast Malabari rannikult, täpsemalt Kerala osariigi Tellicherry piirkonnast. Seal kasvab ta ideaalsetes kliimatingimustes madalamatel kõrgustel – päikeseline, niiske ja lopsaka džungli keskel. Erinevalt tavalisest mustast piprast korjatakse Tellicherry pipart hiljem, kui marjad on täielikult küpsed. Nii kujuneb välja eriti intensiivne ja soe aroom, milles on tunda sidruninüansse, puiduseid ja kergelt pähkliseid noote.
See pipar on tõeline universaalne maitseaine gurmaanlikuks kasutuseks. Ideaalne:
-
Toitude järelmaitsestamiseks otse lauas veskiga
-
Steikide, uluki-, lambaliha või grillitud köögiviljade täiustamiseks
-
Kastmete, suppide või salatikastmete (dressingu) viimistlemiseks
-
Sobib suurepäraselt ka piprasegudesse või viimistluseks šokolaadil ja maasikatel (!)
See pipar ei ole lihtsalt terav – tal on iseloomu.
Miks valida Tellicherry pipar “tavalise” pipra asemel?
-
Tuntavalt intensiivsem aroom
-
Vähem terav, kuid mitmetahuline ja keerukas
-
Käsitsi korjatud ja päikese käes kuivatatud
-
Toodetud jätkusuutlikult ja õiglaselt
Tahad oma kokakunsti järgmisele tasemele viia? Siis on Tellicherry pipar Sinu uus parim sõber köögis.