Leiutaja: Peter Schlumbohm (1941, USA)
Disain: Klaasist kann, mis meenutab liivakella; puidust krae ja nahkpael teevad selle mugavaks käsitseda. Tänu oma ikoonilisele välimusele on Chemex osa ka New Yorgi MoMA disainikollektsioonist.
Meetod: Pour-over ehk „ülevalamine“ – kuum vesi valatakse kohvipulbri peale, mis on spetsiaalses paberfiltris.
Eelised:
Visuaalselt efektne ja stiilne serveerimine.
Saab teha korraga suurema koguse (kuni 6–10 tassi).
Väga puhas tass ilma kohviseteta.
Miinused:
Vajab rohkem aega ja tähelepanu (vesi peab aeglaselt ja ühtlaselt peale valama).
Filtrid on unikaalsed ja veidi kallimad kui tavalised paberfiltrid.
Kui eelistad täidlasemat või õlisemat kohvi, võib Chemex tunduda liiga „kerge“.
Keenia AA Top (100% Arabica)
Pakendid:
1kg ube
250g ube
250g jahvatatud
Keenia kohviuba on pärit Kilimanjaro roheliselt nõlvalt on üks hinnatumaid kohvisorte maailmas. See kohv paistab silma oma erksa, puhta maitse ja intensiivse aroomiga, mis äratab meeled juba esimesest kohvitassist.
Omadused
- Päritolu: Keenia
- Piirkonnad: Kiambu, Thika, Ruiru, Mitubiri, Makuyu, Donyou Sabuk, Rift Valley, Nyeri, Trans Nzoia
- Kasvukõrgus: 1500 – 2000 m merepinnast
- Kasvatajad: Väikesed pereistandused ja koostööorganisatsioonid, käsitsi korjatud
- Tüüp: 100% Arabica, AA kvaliteediklass (erakordselt suured ja kvaliteetsed oad)
- Töötlemine: Märgtöötlus, päikese käes kuivatatud
Peruu BIO – HB (100% Arabica)
Peruu HB – Andide nõlvadelt pärit rikkalik ja täidlane kohv, kus iga lonks kätkeb endas peent happesust, õrna magusust ja sametisi kakaonoote – tõeline maitseelamus, mis viib sind looduse südamesse.
Pakendid:
1kg ube
250g ube
250g jahvatatud
Omadused:
- Päritolu - Peruu
- Tüüp - 100% Arabica
- Kvaliteet - Bio HB (Hard Beans – kasvatatud üle 1500 m kõrgusel)
- Töötlemine - Märgtöötlus. Päikese käes kuivatatud. Käsitsi valitud kohvioad.
Kiribiri Tasting Box – 8tk x 100g
Honduras BIO – SHG (100% Arabica)
Honduras BIO SHG - pehme ja kauakestva maitsega kohv
Pakendid: 1kg ube 250g ube 250g jahvatatudOMADUSED
Päritolu: Honduras Piirkond: Comayagua Tüüp: Arabica Kvaliteet: Bio SHG (Strictly High Grown) Kasvukõrgus: 1500 – 1800 m Töötlemine: Märgtöötlus, päikese käes kuivatatud, käsitsi valitud Röstimisaste: Keskmine Maitsenoodid: Puuviljasus, suhkrustatud puuviljad, mesi
Brasiilia Santos (100% Arabica)
Miks valida Brasiilia Santos?
Usaldusväärne päritolu Brasiilia kohvitootmise traditsioonid
Klassikaline maitseprofiil sobilik väga paljudele inimeste maitseelistusele
Kindel kvaliteet ühtlane, puhas ja tasakaalus maitse iga tassiga
Brasiilia Santos on kohv, mille šokolaadine maitse ja õrn kakaolõhn loovad igasse kohvitassis kodusooja tunde, seda nii hommiku turgutuseks kui ka pärastlõunase desserdi kaaslaseks.
Pakendid:
1kg ube
250g ube
250g jahvatatud
Omadused
- Päritolu: Brasiilia, Santos
- Tüüp: Arabica
- Kvaliteet: Santos
- Kasvukõrgus: 600 – 1200 m
- Töötlemine: Märgtöötlus, päikese käes kuivatatud, mehaaniline või käsitsi korje
- Maitsenoodid: Jasmiin, must šokolaad, karamell, küpsed marjad, õunhape
- Keha: Kreemine, täidlane, sametine
- Magusus: Loomulik, pehme
- Happesus: Tasakaalus, elav, õunhape
- Järelmaitse: Šokolaadine, karamelline, püsiv
Columbia Supreme (100% Arabica)
Columbia Supremes avalduvad rikkalikud ja mitmekesised maitsed ning aroomid kingivad kohvile ühe parima kohvi tiitli maailmas.
Pakendid:
1kg ube
250g ube
250g jahvatatud
OMADUSED
- Päritolu: Medellín, Colombia (1600 m kõrgusel, subtroopiline kliima ja vulkaaniline pinnas)
- Tüüp: 100% pestud Arabica
- Aroom: Tumeda šokolaadi ja marjade noodid
- Maitse: Tasakaalus, eristuv, karamelline pehmus, röstitud leiva ja küpsise nüansid
- Happesus: Keskmiselt kõrge, kuid harmooniline
- Töötlemine: Märgtöötlus. Päikese käes kuivatatud. Mehaaniline korje.
- Soovitus: Maitseküllust ja täidlust hindavale kohvinautlejale
Columbia HUILA- KOFEIINIVABA (100% Arabica)
Ainulaadselt peen maitse eksklusiivsele kofeiinivabale kohvile
Pakendid: 1kg ube 250g ube 250g jahvatatud kohv Päritolu: Colombia, Huila Tüüp: Kofeiinivaba Arabica Kvaliteet: Colombia Gourmet Kasvukõrgus: 1350 - 1800 m Töötlemine: Pestud kohv, millest on kofeiin eemaldatud loodusliku Swiss Water Process meetodiga. Swiss Water Process on 100% looduslik ja keemiavaba kofeiini eemaldamise meetod, kus kasutatakse ainult vett ja aktiivsöe filtreid. Läbi vee säilitab kohvi loomulikud maitsed ja aroomid, mis eemaldab kofeiini peaaegu täielikult (0,1%). Ideaalne valik kõigile, kes soovivad nautida kohvi maitset ilma kofeiini mõju tundmata. Röstimisaste: Keskmine Maitsenoodid: Colombia Supremo Decaffeinato üllatab oma tasakaalus maitseomadustega ja seda eelkõige täidlase keha ja mõõduka happesusega. Aroomis ja maitses avanevad värsked puuviljad, šokolaad, kergelt pähklised noodid ning meeldivad röstitud saia ja küpsiste maitsenoodid.
Guatemala SHB (100% Arabica)
Guatemala SHB kohv kasvab viljakal vulkaanilisel pinnasel. Kohvile on iseloomulik täidlane ja magusa maitse. Aroomis on tunda tumeda šokolaadi, marjade ja karamelli noote. Keskmiselt kõrge happesus lisab kohvile erksust, samas kui pehme keha ja tasakaalustatud järelmaitse muudvad kohvi nauditavaks igal hetkel.
Pakendid:
1kg ube
250g ube
250g jahvatatud
Omadused
- Päritolu: Guatemala
- Piirkond: Acatenango
- Tüüp: Arabica (Caturra, Catuai, Pache)
- Kvaliteet: SHB (Strictly Hard Bean)
- Kasvukõrgus: 1600 – 1800 m
- Töötlemine: Märgtöötlus
- Röstimisaste: Keskmine
- Maitsenoodid: Aprikoos, tume šokolaad, karamell
Etioopia – Sidamo (100% Arabica)
Etioopia Sidamo kohv võlub intensiivse ja vürtsika aroomiga. Elegantne ja õrnalt lilleline kohv, milles on tunda jasmiini ja musta šokolaadi noote, mis põimuvad magusa karamelli ja küpsete marjade nootidega. Elav õunhape toob maitsesse särtsakat värskust, samal ajal kui keskmise täidlusega keha loob sametise tasakaalu, pakkudes tõelist naudingut igas kohvitassis. Etioopia Sidamo on ideaalne valik kohvisõbrale, kes soovib maitsta maailma üht legendaarseimat kohvi – peent, mitmekihilist ja inspireerivat. Iga kohvitass viib Sind rännakule, kus kohtuvad traditsioonid ja looduslik idüll.
Pakendid:
1kg ube
250g ube
250g jahvatatud
Omadused
- Päritolu: Etioopia
- Piirkond: Sidamo
- Tüüp: Arabica (Heirloom)
- Kvaliteet: Sidamo Grade 2
- Kasvukõrgus: 1700 – 1900 m
- Töötlemine: Pestud (märgtöötlus), päikese käes kuivatatud
- Röstimisaste: Keskmine
- Maitsenoodid: Jasmiin, must šokolaad, karamell, küpsed marjad, õunhape
Costa Rica SHB (100% Arabica)
Costa Rica SHB kohvil on väga puhas aroom, rikkalik ja tsitruseliseline, karamelline järelmaitse.
Pakendid:
1kg ube
250g ube
250g jahvatatud
Omadused:
- Päritolu: Costa Rica
- Piirkond: Tarrazú
- Tüüp: 100% Arabica (Caturra, Catuai)
- Kvaliteet: SHB (Strictly Hard Bean)
- Kasvukõrgus: 1 100 m ja rohkem
- Töötlemine: Märgtöötlus, päikese käes kuivatatud, käsitsi valitud
- Röstimisaste: Keskmine
- Maitsenoodid: Mustikas, vaarikas, karamell, jasmiin, seedripuu