Honduras BIO – SHG (100% Arabica)

Honduras SHG – looduslikult puhas ja erakordselt aromaatne kohv!

Hondurase keskplatool, 1 500–1 800 meetri kõrgusel merepinnast, kasvab Honduras SHG (Strictly High Grown), mis sõna-sõnalt tähendab “rangelt kõrgmäestikus kasvatatud” kohv –eheda looduse ja inimkäte koostöö loomise tulemus. Viljakatel, toiteainerikastel Comayagua piirkonna muldadel kasvavad kohvitaimed võimsate varjupuude all, looduslikult ja ilma keemiliste väetiste või taimekaitsevahenditeta. Tulemuseks on looduslikult orgaaniline kohv, mille puhtad ja ehedad maitsenoodid peegeldavad selle päritolu. Honduras SHG pakub harmoonilist, täidlase kehaga maitseelamust, milles võib leida nii magusaid kui ka kerge happesusega nüansse – ideaalne valik neile, kes hindavad ausat, keskkonnasõbralikku ja kõrgekvaliteedilist kohvi.

Tõeline käsitöö igas kohviubas
Korje toimub vaid kord aastas, oktoobrist märtsini, traditsioonilise käsitsi korjamise meetodil (piking), kus hoolikalt valitakse vaid küpsed ja parima kvaliteediga viljad.

Puhas ja aeglane töötlemine
Pärast saagikoristust eemaldatakse ubadelt viljaliha ning need asetatakse kolmeks päevaks vette ligunema. See peenelt juhitud looduslik fermentatsiooni -ehk käärimisprotsess, aitab peale röstimist välja tuua kohvile iseloomulikud eriliselt selged maitse- ja aroomiomadused.

Tunnusmärgid on kaunilt sinakasroheline uba, puhas ja selge maitseprofiil, loomulik magusus ja pehme happesus. Kohv on keskmise täidluse ja magusa järelmaitsega, milles on tunda puuviljasust, suhkrustatud puuvilju ja mett. Honduras SHG on mõeldud neile, kes hindavad ausat päritolu, käsitööd ja loodusest sündinud maitset igas tassitäies

Maitseomadused

• Aroom: 7.75 – Kohvi lõhn on rikkalik ja meeldivalt eristuv, kutsudes sind juba esimese hetkega nautima. Kuigi aroom ei ole üleliia intensiivne, on see selgelt tunda ja loob kohvi nautimisele sooja ja kutsuva eelhäälestuse.
• Maitse: 7.75 – Maitseelamus on sama nauditav kui aroom – harmooniline, tasakaalus ja rikkaliku iseloomuga. Kohv pakub mõnusat ja ühtlast maitset, mis täiendab lõhnanootide lubadust ning jätab suule meeldiva ja kauakestva järelmaitse.
• Happesus: 7.75 – Kohvil on meeldiv ja elav happesus, mis lisab särtsu ilma liialt terav olemata. See toob esile kohvi värskuse ja elujõulisuse.
• Täidlus: 7.50 – Kohvi täidlus on rikkalik ja pehme – piisavalt jõuline, et pakkuda rahuldavat elamust, kuid mitte liiga raske ega väsitav.
• Järemaitse: 7.50 – Pärast esimest lonksu jääb suhu meeldiv ja pehme järelmaitse, mis kuigi mitte väga intensiivne, kutsub sind maitsest veelkord osa saama.
• Tasakaal: 7.75 – Kõik maitseelemendid – magusus, happesus, keha – on ideaalses kooskõlas. Ükski maitse ei tõuse teistest üle, vaid sulanduvad kokku harmooniliseks ja nauditavaks tervikuks. See kohv on ideaalne valik neile, kes otsivad puhast, hästi tasakaalustatud ja elegantset kohvielamust igaks päevaks.
• Kokku: 7.75 – See kohv jätab väga positiivse ja meeldejääva mulje. Tegemist on kvaliteetse ja hoolikalt valmistatud kohviga, mille tasakaalustatud maitse ja meeldiv aroom pakuvad tõelist naudingut igas tassitäies. Ideaalne valik neile, kes hindavad puhtaid maitseid, täiuslikku tasakaalu ja usaldusväärset kvaliteeti igal hommikul. Kohvis on kõrge magususe tase, mis aitab tasakaalustada teisi maitseelemente, nagu happesus ja mõrusus.
• Lõpptulemus: 83.75 – Kohv on saavutanud väga kõrge kvaliteediskoori, mis kinnitab selle suurepärast taset. Tulemusega üle 80 punkti kuulub see kohv kvaliteetse erikohvi kategooriasse – see tähendab puhtaid maitseid, tasakaalu ja nauditavat kogemust igas tassitäies. Tõeline valik teadlikule kohvisõbrale, kes otsib maitseelamust, millele võib alati loota.

Sobilikud kohvi kasutusviisid:

• Espresso
• Pour-over (filtreeritud kohv)
• French Press
• Cold Brew
• AeroPress